Лосось с имбирем
24 февраля 2008
лосось (филе) - четыре штуки
для маринада:
имбирь порошок или тертый
лимон - одна штука
чеснок - 1 головка
уксус - одна столовая ложка
белое вино - 1/2 стакана
соль, перец, сахар - по вкусу
Филе лосося, режем на 4 порционных куска. Далее готовим маринад (нужно его
будет около 150 грамм : имбирь поскоблить, потолочь или купить готовый молотый, 1
лимон без кожуры, 1 головка чеснока, одна столовая ложка уксуса, 1/2 стакана белого вина
(можно и без него), соль, перец, сахар. Все трем на мелкой терке (или рубим в
комбайне), смешиваем в однородную массу. Затем куски лосося обмазываем этой
смесью и ставим на пару часиков в холодильник. Укладываем рыбку в фольгу
(делается этакая формочка с бортиками) и запекаем вместе с маринадом в течение
30 минут.